Evento sobre agroalimentos conta com pesquisadores chilenos, na Ueap; veja como se inscrever
12/05/2025
(Foto: Reprodução) Programação acontece a partir das 9h desta terça-feira (13), no auditório da Universidade do Estado do Amapá, em Macapá. Evento sobre agroalimentos acontece nesta terça-feira (13) na Ueap
Luan Rodrigues/GEA
Um evento sobre agroalimentos é realizado pela Universidade do Estado do Amapá (Ueap) nesta terça-feira (13) às 9h, com a presença de pesquisadores do Chile, e leva o tema: 'Agroalimentos ancestrais: saberes e sabores da América do Sul'.
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O evento, que é aberto ao público, acontece no auditório central da Ueap, no centro de Macapá. As inscrições abertas e podem ser feitas via internet.
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A iniciativa busca criar uma rede de pesquisa com foco no desenvolvimento de métodos de extração ambientalmente corretos, para obter compostos antioxidantes presentes em frutas típicas de cada região.
A programação vai contar com palestras e mesas de inovação, para aproximar estudantes, pesquisadores e profissionais da área, trocando conhecimentos sobre a diversidade alimentar sul-americana.
O encontro tem o objetivo de pesquisar compostos antioxidades que estão presentes em alimentos ancestrais, como a maçã Limona Valdiviana da região de Los Ríos, no Chile, analisando como eles se adaptam em condições climáticas diversas.
Pesquisadores Chilenos participam de evento na Ueap
Divulgação/Ueap
É analisado também que o consumo do referido alimento ajuda a reduzir o estresse oxidativo - que afeta diversos sistemas do corpo, além de combater doenças crônicas e envelhecimento celular das pessoas.
“Essa cooperação entre instituições do Sul Global fortalece a adaptação de metodologias às realidades locais, amplia a rede e visibilidade internacional da Ueap, capacita mutuamente as equipes e contribui para reduzir desigualdades científicas em regiões periféricas”, disse o professor Gabriel Araújo, pesquisador responsável pelo projeto no Brasil.
Com a colaboração de pesquisadores brasileiros e chilenos, o projeto pretende estudar também os antioxidantes presentes no açaí e outros frutos amazônicos.
A palestra é uma etapa do projeto que visa promover a colaboração entre universidades do Chile e do Brasil. Com a realização de atividades de capacitação e workshops bilaterais para intercambiar conhecimentos e técnicas, com o intuito de publicar um artigo científico conjunto no futuro.
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